今天小明同学出去跑业务♂，有个火锅店老板跟他说：“我在外市拿的货（鸭血），你敢不敢在你的送货单上写鸭血？你敢，我就要你的货。”♂老公当时都无语了。。。听到这话，我笑了。我想说：“老板，我老曾家做鲜牛血30年，咱们连送货单都是专门定制的！单子上不仅敢清清楚楚打上‘鲜牛血’，而且票、账、货，笔笔对得上！”
我也想提醒各位餐饮老板一句心里话：很多老板觉得：“我不管，反正我是从你那儿拿的货，出了事就是供货商的责任。”
♂大错特错！ 法律写得清清楚楚，门店才是食品安全的第一责任人。
别觉得这是吓唬人，之前外市就有门店因为食材单据和实物不符，直接被罚了几十万！ 为什么只查门店、只罚门店的钱？因为货是在你店里卖出去的，责任就得你担着！供货商就算有资质，也只能让你后续交完罚款，拿单据去找他们扯皮追偿，不能免掉门店当下的处罚！有些配送商，嘴上答应得好好的，但送货单上，压根不敢给你打真实的品名。为什么？他们要规避责任啊！ 万一遇到检查，或者顾客较真，这个“货不对板”的雷，供货商早就跑得没影了，最后几十万的窟窿，还不是得门店老板自己掏腰包？！老板们，咱们做餐饮的，靠侥幸心理做生意，早晚要吃亏♀。其实很简单，咱们菜单上、保鲜展示柜上，不都有菜品名字嘛，像什么鲜牛肉啊、毛肚啊、脆黄喉啊。那咱们的牛血，单据上直接打“鲜血”两个字就行了！顾客问起，您实诚地说是牛血，不问咱就不多说。只要货真价实，怎么都是实诚经营！想拿真货、拿正规单据的老板，随时来找我试菜。咱们凭真本事做生意，睡得踏实！资阳本地货源，真实可靠，无后顾之忧！
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