明天就是冬至啦！
每一年的冬至
对于资阳人来说
标志着一年一度的
“羊肉汤盛宴”来了
在北方，冬至习惯吃饺子。而在资阳，乃至整个四川，冬至的“标配”则是羊肉汤。《本草纲目》中即记载，羊肉属于“大热”食物，食用可治寒劳虚弱等症状，有着提高人体免疫力、增强抵抗力的作用。在寒冷的冬天喝上一口羊肉汤，既能御寒，又有滋补功效，当然备受资阳人喜爱。
每年冬至来临前，资阳各地的羊肉销售就进入旺季。
这两天在乐至，各大农贸市场的羊肉摊位前人头攒动，顾客络绎不绝。
乐至城东市场的摊主杨华珍介绍说，随着冬至的到来，羊肉的销量每天都在增长。这几天来购买的顾客非常多，每天能够卖出100多斤。安岳的市场上，这两天的羊肉销售同样旺俏。一位摊主告诉资小观，最近几天，每天基本都能卖100只羊，今年的羊肉零售价大概34元/斤，带骨的肉27元/斤，排骨28元/斤。
另一边，各大羊肉汤店也提前做好了准备，提前预备羊肉原料，推出多种系列羊肉菜品和礼品包装，以满足不同顾客的需求。位于资阳高新区的雁城朱师傅羊肉汤负责人朱明星告诉资小观，今年冬至恰逢周末，为了应对销售旺季，他们已提前准备了约800斤羊肉用以熬制羊肉汤，同时还准备了新鲜的羊肉香肠等不同的羊肉制品，以满足食客需求。
安岳的丰兴园羊肉餐厅到今年已有25个年头，该店负责人田再美说，基本每年立冬过后，就会迎来一年中生意最火爆的时候，现在基本每天需要3—4只羊，预计冬至当天，销量还会有所提升。
据悉，为了更好地推广雁江羊肉汤、传承雁江羊肉汤技艺，雁江区相关单位拟将羊肉汤打造为继苌弘鲶鱼、中和小龙虾等之后，又一长寿美食品牌，并积极推进雁江羊肉汤传统技艺申请“区级非遗”。
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