为传承资阳“资味”美食烹饪技艺，推动餐饮产业链发展，6月16日晚，资阳市雁江区“中和小龙虾”美食周活动在沱东新区蜀人原乡广场盛大开幕，由雁江区政府20多个部门密切配合、联合举办，以“吃小龙虾”为主题，让广大市民、游客感受丰富的视听、美食盛宴。
开幕式在热烈奔放的歌舞表演中拉开帷幕，小龙虾商家“心缘大酒店”作出文明餐饮、诚信经营倡议，到场领导嘉宾共同扬沙启动2023资阳市雁江区“中和小龙虾”美食周，宣布活动正式开幕。
中和小龙虾坐镇美食周主场，几十家雁江区知名小龙虾商家帐篷在现场依次排开，大家可以品尝到麻辣、蒜蓉、鱼香、白灼、红糖糍粑等各种口味的小龙虾以及香辣田螺、花甲等特色美食。
在“烟火夜市”，不仅可以购买到雁江特色优质农产品，还有国际美味小吃供大家品尝。场地内设置的旋转木马、梦幻飞椅、充气城堡等趣味大型游乐项目，更是小朋友们的游玩“天堂”。活动现场设置中和小龙虾美食体验区、地方美食区、商品展销区、体育竞技区、儿童游乐区五大版块，可以说是为每个年龄段都考虑到位，邀请广大市民朋友“燃情一夏”。
据了解，雁江区有17个乡镇正在发展小龙虾养殖，四川人的餐桌上每50只小龙虾就有1只来自资阳市雁江区。此前，资阳市市场监督管理局正式发布DB5120/T 13-2023《苌弘美食菜系烹饪技艺 麻辣小龙虾》四川省（资阳市）地方标准，明确规定了麻辣小龙虾的术语和定义、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、质量要求、最佳食用时间和温度等内容，也于今起正式实施。
本次美食周将持续至6月24日，小龙虾厨王争霸赛、端午传统民俗表演、资阳及周围市州特产展销、国际美食展销、“百城千乡万村”篮球赛、美食音乐表演等精彩环节将接连上演，资阳的“好吃嘴”们快快约上家人朋友前去嗨吃逛耍，唤醒你沉睡的味蕾吧！
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