在前不久召开的第三届世界柠檬产业发展大会上，南开大学药学院教授郭远强认为，柠檬富含维C、柠檬酸、苹果酸，能抗菌、提高免疫、预防心血管疾病等。他们用柠檬多糖做成相关的多糖复合物、微量元素补充剂，可用于不同年龄段人群，帮助提高肌体免疫力。
中国工程院院士、西北农林科技大学教授康振生认为，柠檬是与大健康、美好生活紧密结合在一起的。在欧洲，柠檬是生活的必需品，家家户户采购肉类、蔬菜的同时也采购柠檬。而在国内，还未形成这样的柠檬消费习惯。
“中医认为柠檬可生津止渴、解暑开胃、清热化痰，对目前的无症状或轻症新冠患者具有辅助治疗作用，可以减轻低热、干咳、咽痛等症状。”资阳市人民医院院长冯仕彦说道。
而如何泡柠檬、吃柠檬，冯仕彦也提醒广大群众:维生素不耐高温，用鲜柠檬泡水时水温度最好控制在60℃以内，有条件的可以连同果皮搅碎后服用，对柠檬的营养成分和功能性成分的利用会更好。
产地表现
近段时间，安岳柠檬的产地表现如何?记者采访了安岳柠檬产业发展中心主任田景华。
“安岳柠檬线上线下销量双暴增。”田景华介绍，近一个星期以来，从柠檬特级果到加工果，从线上到线下，订单都增长迅速，田间采摘十分繁忙，一些果园出现缺工现象。
田景华列出一组数据:线上电商企业12月8日订单量为1.3万单，销售量5万斤;而12月15日则飙升到日订单量13万单，日销售量60万斤，分别增长了1000%和1200%。线下实体企业12月8日订单量为120万斤，到15日则增长到360万斤，涨幅高达300%。
价格方面也有上涨。12月15日，安岳柠檬收购价为1斤2.6元-4元，较12月8日每斤上涨了约2元。线上及线下销售均价分别为每斤5元和6元，较8日上涨了一倍多。
柠檬量价齐升，为安岳柠檬果农带来实惠。百年来，柠檬与安岳人民始终相依相伴，每3个安岳人就有1个从事与柠檬相关的职业。33万果农依靠“酸果子”过上了“甜日子”。如今安岳柠檬，已成为千家万户的“黄金果”、富民强县的大产业。
来源：资阳发布
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