小心毒蘑菇！资阳市市场监督管理局发布预防野生菌中毒提示，警惕“躺板板”...

春如夏花 · 发表于 2022-7-22 11:06

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广大消费者朋友们，各餐饮服务单位：

全国因食用有毒野生蘑菇引发的中毒事件时有发生，省内部分地区接连发生食用野生菌中毒事件，务必引起高度警惕。毒蘑菇严重危害人民群众身体健康和生命安全，其毒性成分复杂，且毒素化学性质比较稳定，耐高温、耐干燥、耐酸碱，一般烹调加工不能破坏其毒性。误食中毒后往往病情凶险，死亡率高，且没有特效疗法。资阳市场监管部门郑重提示：

一、不采食野生蘑菇。野生蘑菇种类繁多，目前对野生毒蘑菇的鉴别没有简单易行方法，民间流传的一些识别方法不科学、不可靠，不可用生命为代价以身犯险。有食用野生蘑菇习惯的消费者，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇，不购买个人采摘售卖或来源不明的蘑菇。

二、不加工制售来源不明的蘑菇。餐饮单位不得使用野生蘑菇作为食品原料，特别是学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮服务单位、农村坝坝宴承办者、农家乐等集中聚餐单位，严禁采摘、采购、加工、制售野生菌类菜品；采购菌类食材要严格把好进货查验关，严格执行进货查验和索证索票等制度，确保菌类食品来源可溯；严格落实餐饮服务食品安全操作规范，履行餐前食品安全告知，确保消费者饮食安全。

三、及时科学处置中毒。毒蘑菇中毒表现各异，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即采取刺激催吐等措施，并尽快到医疗机构救治，保留好毒蘑菇样品以供医学救治参考。
如发生误食野生菌中毒事件，相关单位按规定及时上报事情情况，在当地党委政府领导下，积极配合相关部门做好人员救治、事件调查等相关工作，不得推诿延误，严禁隐瞒不报。

投诉举报电话：12345、12315

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