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麻辣小龙虾、鱼香小龙虾、蒜香小龙虾......飘香四溢的小龙虾让人味蕾翻滚，这个夏天，雁江区中和镇各大以小龙虾为主菜的餐馆吸引了八方游客慕名而来。 “嗯，好好吃哦，味道真是一绝！我觉得根本停不下来，我要再来一个……”褪去虾壳，红色包裹的美食秘密瞬间打开，白嫩嫩的大块虾肉极致诱惑着来自成都的小龙虾爱好者马逸珂。 虽炎炎夏日，但依旧抵挡不住“吃货”的脚步。“早就听说了中和小龙虾味道鲜美，专程过来品尝一下，从成都坐高铁，二十多分钟就到资阳了，还能悠闲的观赏当地的美景，不虚此行。”马逸珂笑着说道，随着成资两地的交通不断便捷，以后约上三五好友来中和吃小龙虾将必不可少。 谁能想到这曾经的“害虫”，却成为大街小巷餐馆里的“时令美食”，更成了雁江区中和镇农业、旅游业的“两栖明星，并成功注册了地理标志证明商标。如今的中和镇，小龙虾养殖面积总计约5000亩，2020年全镇总产量约200万斤，同时，该镇产出的小龙虾大部分直销到周边各大餐馆和水产市场，在吃虾旺季，中和镇部分餐饮店每日能销售超过3500斤小龙虾。 当地一农家乐老板表示，小龙虾成为中和镇的美食名片是有一定道理的，从源头上看，当地水质好，农户的小龙虾养殖期长，所以小龙虾品相好，肉质紧实；在挑选虾的过程中也是严格把关，要选择形态色泽上好的佳品，再配以泡椒、豆瓣等秘制加工的本地特色调料，菜品出来后，口感丰富，让人垂涎三尺。 （来源：川观新闻）
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