吃完的西瓜皮皮不要丢，可以来做一道新的菜，资阳的夏天我全靠它！

忽然之间 · 发表于 2021-7-19 20:16

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西瓜皮皮切块再切条，加盐暴腌，暴腌不是为了咸味而是出水调节口感。我半个小西瓜用了半勺盐来腌，捏匀，放到滤水篮里等水自己沥干，最后压一压。可以看到图二没腌过，图三腌过的，对比一下，明显变软趴趴了。这时候已经可以空口当零嘴吃或凉拌了，是瓜皮的清甜清香。喜欢辣口的可以直接用椒麻油凉拌。从小爸爸做的解暑菜，还节约食物！