
大宝最近馋汉堡了,下班回家做好汉堡胚,腌好鸡肉,早上起床几分钟就能给他做一份香喷喷的早餐!
首先准备汉堡胚的材料
高筋面粉:250克
新鲜鸡蛋:1个
奶粉:20克(没有可以不放)
牛奶:110-120克(这个要根据面粉的吸水性来添加,建议不要一次性倒完)
白砂糖:30克(喜欢甜的可以再加10克)
无盐黄油:20-30克
耐高糖酵母:3克
盐:2克

我做的双份,所以上面的材料是方子的两倍!今天奶粉没有了,所以没加!
把除盐和黄油,酵母以外的所有材料放一起,揉成团,拿保鲜膜盖上让面团醒15-30分钟,然后再加盐和酵母下手揉,这时,你会发现面团特别好揉!有面包机或者厨师机的小伙伴可以忽略这个步骤!
揉到下面这个状态就可以加黄油揉了!

加入黄油继续揉,向在搓衣板上搓衣服一样来回揉!
直到出现薄薄的不容易破的手套膜

我的面包包子馒头全部都是一发的,所以这个时候就可以整形了!
把面团分成均匀的九个小面团,团成圆形,表面沾上白芝麻,开始发酵到两倍大小,就可以入炉烘烤了

烤箱预热温度:上下火180度,中层,20分钟左右

10分钟左右盖锡纸,还是老重点,每个烤箱脾气不一样,建议买个烤箱温度计,自己多试几次找到合适的温度!

刚刚烤好的汉堡胚表面有点硬,放晾网上还有一点点余温的时候用保鲜膜或者密封盒包起来,第二天早上整个汉堡胚就很柔软了!
早上起床煎上腌好的鸡肉,挤上孩子喜欢的番茄酱放上自己喜欢的生菜,黄瓜西红柿什么的,根据自己口味,还可以放鸡腿牛肉饼火腿鸡蛋之类的,想吃啥放啥!自己做的就是这么任性哈!

我给娃准备的热牛奶,我喝的南瓜小米粥,孩子爸直接吃了两个已经走了!

美味豪华的汉堡包就做好了!可以一次多做几个,吃不完的直接密封好放冰箱冷冻,吃的时候拿出来烤几分钟就行了!
