以佳肴会友，2020首届中华节气菜大会10月28日在资阳开幕！

琥珀抑制子 · 发表于 2020-10-20 10:58

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10月19日，资阳市政府召开新闻发布会，宣布2020年10月28日，首届中华节气菜大会将在资阳市拉开帷幕。这是继2019年第二届世界川菜大会之后资阳美食产业发展过程中的又一次盛会，更是新冠肺炎疫情重创餐饮业后提振餐饮业信心、推动餐饮业恢复和高质量发展的促进大会。

二十四节气是中国人自古以来在农业生产、饮食活动等方面基本遵循的时间法则，反映着自然界中节令物候的变化与动植物的生长周期，是中华民族农耕文明的结晶。资阳餐饮文化历史悠久，早在35000年前，古老的资阳人已在巴蜀土地上精耕细作，创造了川菜原始烹饪制作，此次资阳重磅推出的二十四节气菜，是以二十四节气为主题，以资阳二十四节气的饮食习俗和各季代表性食材为基础，利用川菜烹调技艺创制的资阳地方特色菜。

资阳市政府副市长周月霞在新闻发布会上表示，2019年9月，世界中餐业联合会和资阳市人民政府成功举办“2019第二届世界川菜大会”，22个国家和地区的专家嘉宾、协会社团、餐饮企业等4200余人参会，联合利化等500余个餐饮链单位参展，资阳市被世界中餐业联合会授予 “国际（柠檬）美食名城”称号。2020年10月28日至30日在资阳市举办2020首届中华节气菜大会，是为了更好传承“中华二十四节气”人类非物质文化遗产，打造具有鲜明中国优秀传统文化特色的“中华节气菜”，集合全国各区域优秀餐饮产业代表、烹饪院校资源，积极融入“川派餐饮汇活动周”，发挥“互联网＋”新业态优势，促进餐饮业持续健康发展，拓宽“资阳造”产品流通渠道。

据了解，本次大会主要活动大会包括两场主题赛事、四场会议。其中，2020首届中华节气菜邀请赛将于10月28日在资阳市体育中心举办。届时，来自全国各地的40支参赛队伍将现场烹饪各地节气菜品，充分展现各地区饮食文化、物产和烹饪技法，促进全国各大菜系相互学习交流。在大会期间，还将同步开展“四川·资阳第五届网购网销节”、产业考察、美食文化周三大活动。