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昨天去超市买了点鸡翅根，先前都是做新奥尔良烤翅味，晚上还在想明天怎么做。早上去菜市场采购，看到了笋子，就买了点儿笋子，中午做笋子烧鸡块。
回到家，将笋子洗净，焯水后切块备用。将鸡翅根清洗，切成小块儿，冷水下锅，焯水去血，记着放料酒去腥。烧开后，将鸡块儿捞出备用。锅里放适量的油，放少许白糖，待白糖起沫后放入鸡块上色，放入葱姜蒜、生抽、老抽、耗油等调料翻炒，然后加入适量清水，盖上锅盖焖煮15分钟左右，加入笋子翻炒焖一会儿，大火收汁，出锅，笋子烧鸡块做好了。
【宅家秀厨艺】笋子烧鸡块
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