【宅家厨艺秀】今天没买菜，用剩下半根白萝卜和红萝卜，冰冻黄花鱼做了2个菜，味道还巴适！

百宜园餐厅茶吧 · 发表于 2020-2-26 15:52

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1.三丝肉片：
白萝卜，红萝卜切丝。码盐挤干水份（尽量干点）备用
准备姜沫，蒜沫，葱花，青椒丝备用
五花肉肉片备用（尽量薄点）
锅中下少许色拉油，少许猪油，五花肉下锅炒至透明，放少许盐；
下姜葱蒜，炒香放青椒丝，略微煸炒后下萝卜丝，炒出香味后放鸡精，耗油。略微翻炒加入蒜苗粒起锅

2.香焖黄花鱼
黄花鱼去鳞，去掉肉脏鱼鳃后洗净，淋入用料酒码味备用
姜片，姜葱蒜沫备用，红椒粒备用，小葱切葱花备用
料汁：2份生抽，1份耗油，0.5份白糖，鸡精，胡椒粉，加入适量清水搅匀备用
锅中放油，下姜片炒香捞出，放入黄花鱼煎至两面金黄捞出
锅中留油，加入姜葱蒜沫，炒香倒入料汁，煮开后放入黄花鱼，加入红椒粒，中火煮3分钟。
加入适量水欠粉，起锅，装盘，撒入葱花

宅在家的你可以试一试，简单又下饭！