【宅家厨艺秀】今天分享2道菜：蒜香土豆排骨，蒜台炒鸡丝

百宜园餐厅茶吧 · 发表于 2020-2-17 13:06

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清空1盘

【宅家厨艺秀】今天分享2道菜：蒜香土豆排骨，蒜台炒鸡丝

淡定哥 · 发表于 2020-2-17 14:22

不错啊

南鸢。 · 发表于 2020-2-17 15:22

这个排骨一看就很好吃啊

念乡人 · 发表于 2020-2-17 16:47

开店吧

农夫 · 发表于 2020-2-17 17:31

可否公开流程喃，我喜欢那个排骨

※飘雪※/aiq · 发表于 2020-2-17 20:42

不错哟

百宜园餐厅茶吧 · 发表于 2020-2-17 21:11

农夫发表于 2020-2-17 17:31
可否公开流程喃，我喜欢那个排骨

可以呀！
1.排骨泡水1小时，去血水，沥干
2.根据个人口味，依次加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，耗油，老抽，1个鸡蛋，
少许生粉，少许欠粉，蒜沫，老姜片，葱节拌均后放置30分钟以上
3.锅里放油，四成熟时放入排骨中小火浸炸8-10分钟捞出，滤油。注意油温不要太高
4.可以待上桌吃饭前重新大火烧油至6成熟再下排骨二次浸炸，1分钟左右立即起锅，装盘。
炸土豆就不多讲咯！应该都是吃货哦！