【宅家厨艺秀】家庭版炒粉制作！

社会有为小青年 · 发表于 2020-2-11 19:02

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最近因为特殊原因，只有在家里待着，闲来无事，也只有尝试着做一些菜品！
这是今天我制作炒粉的过程和心得，就在这跟大家交流分享一下：
1.准备材料:粉丝、鸡蛋、莲白（有条件的可添加胡萝卜）

2.将鸡蛋打入碗中，加少许鸡精、味精、盐调味，打扰备用。莲白切丝（不要太细，可宽一点，也可以手撕片状）

3.将粉丝倒入开水中泡3-5分钟（千万不要信网上的10分钟什么的，别问我为什么知道，这是亲身经历），然后将粉丝沥干水分备用！

4.加入食用油将鸡蛋炒熟放入碗中备用，然后加入少许油，炒制蔬菜，然后倒入控干水分的粉丝翻炒，再加入已炒熟的鸡蛋翻炒。

5.加入适量酱油、鸡精、味精、盐，大火翻炒！即可出锅！

注意：
1.粉丝千万不要泡久了，否则将会成粉条

2.蔬菜和粉丝最好是5:5的比例或者4:6，口感最佳（我蔬菜放少了）