资阳市市场监督管理局关于酒店“外摆”经营食品安全提示
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.jiuquhe.com/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <section style="margin-bottom: unset;"><section style="margin-bottom: unset;"><section style="background-color: #f7f7f7; padding: 16px 12px; box-sizing: border-box; margin-bottom: unset;"><section style="display: flex; justify-content: flex-start; align-items: center; margin-bottom: unset;"><p class="empty_paragraph" style="font-size: 15px; color: #000000; text-align: left; letter-spacing: 2px; transform: rotateZ(0deg); -webkit-transform: rotateZ(0deg); -moz-transform: rotateZ(0deg); -ms-transform: rotateZ(0deg); -o-transform: rotateZ(0deg);"> </p></section><section style="background-color: #fefefe; padding: 20px 12px; margin-top: 15px; box-sizing: border-box; margin-bottom: unset;"><p><span style="font-size: 14px;">各餐饮服务经营单位及广大消费者：</span></p><p style="text-indent: 1.76471em;"><span style="font-size: 14px;">近期，我市酒店“外摆”经营悄然兴起，虽为城市增添了烟火气息，但夏季高温高湿环境使“外摆”餐饮食品存在安全隐患。“外摆”经营单位既要符合城市管理要求，又要保障消费者餐饮安全，更要守住食品安全底线。资阳市市场监督管理局特向酒店“外摆”经营单位及广大消费者作出以下食品安全提示。</span></p><section style="margin-bottom: unset;"><section style="margin-top: 15px; margin-bottom: unset;"><section style="display: flex; justify-content: flex-start; align-items: center; margin-bottom: unset;"><section style="width: 28px; margin-right: 10px; margin-bottom: unset;"><section><img class="rich_pages wxw-img" style="vertical-align: bottom; background-color: transparent !important; background-size: 0px !important; border-radius: initial;" src="https://pic.app.jiuquhe.com/Fui42pBkxhiQmNc8NoQFAomM-ZVB" /></section></section><p style="font-size: 14px; color: #000000; text-align: left; letter-spacing: 2px; transform: rotateZ(0deg); -webkit-transform: rotateZ(0deg); -moz-transform: rotateZ(0deg); -ms-transform: rotateZ(0deg); -o-transform: rotateZ(0deg);"><em><strong>一、“外摆”经营者要严守规范</strong></em></p></section><section style="margin: 15px;"><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（一）主动公开经营信息。</span></strong><span style="font-size: 14px;">要在“外摆”摊点明显位置公示《食品经营许可证》、从业人员健康证等复印件。鼓励设置“食品安全提示牌”，标注菜品名称、加工制作时间、建议食用时限等。</span></p><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（二）严格管控食品原料。</span></strong><span style="font-size: 14px;">严格执行食品原材料采购查验、索证索票制度，确保食品来源合法、质量可靠。不采购和使用来源不明、腐败变质、野生动物等食材加工制作餐饮食品，规范食材冷藏冷冻储存（冷藏温度于0～8℃，冷冻温度不高于-12℃）。</span></p><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（三）规范加工制售过程。</span></strong><span style="font-size: 14px;">“外摆”食品与店内销售食品应执行同等食品安全标准。从业人员须每日晨检，规范着装、佩戴口罩、手套和帽子。若“外摆”销售冷荤等高风险食品，需增设冷藏冷冻设备或使用冰块，控制成品及原料的储存温度，尽量现制现售；热食类食品要设置升温保温设施，确保食品中心温度不低于70℃，尽量在2小时内售完。严禁提供生食类水产品，不提供冷加工糕点等高风险食品。</span></p><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（四）保持销售环境整洁。</span></strong><span style="font-size: 14px;">“外摆”摊点须远离粪坑、污水池、垃圾场等污染源25米以上。经营前/后，要彻底清洁操作台、各类工具，及时清理“外摆”区域垃圾、餐厨废弃物；经营过程中，要保持操作台整洁，摊区清洁，配足带盖垃圾桶，避免垃圾溢出产生异味。</span></p><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（五）加强食品安全管理。</span></strong><span style="font-size: 14px;">所有售卖菜品需做好留样，每个餐品须明码标价售卖。打包容器需符合食品级、环保可降解要求，有合格证明。配备防蝇、防尘等防护设施，提示消</span>费者“适量点餐”，践行反餐饮浪费。</p></section></section><section style="margin-top: 15px; margin-bottom: unset;"><section style="display: flex; justify-content: flex-start; align-items: center; margin-bottom: unset;"><section style="width: 28px; margin-right: 10px; margin-bottom: unset;"><section><img class="rich_pages wxw-img" style="vertical-align: bottom; background-color: transparent !important; background-size: 0px !important; border-radius: initial;" src="https://pic.app.jiuquhe.com/Fui42pBkxhiQmNc8NoQFAomM-ZVB" /></section></section><p style="font-size: 14px; color: #000000; text-align: left; letter-spacing: 2px; transform: rotateZ(0deg); -webkit-transform: rotateZ(0deg); -moz-transform: rotateZ(0deg); -ms-transform: rotateZ(0deg); -o-transform: rotateZ(0deg);"><em><strong>二、广大消费者要明辨慎购</strong></em></p></section><section style="margin: 15px;"><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（一）选摊看资质。</span></strong><span style="font-size: 14px;">优先选证照齐全、环境良好、卫生规范、价格合理的摊位，需看是否公示营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明。</span></p><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（二）选菜看设施。</span></strong><span style="font-size: 14px;">优先选择配备防蝇、防尘等设施（如纱网罩、隔离棚）的摊位，还需观察摊点是否远离污染源、周边环境是否整洁。</span></p><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（三）选菜看时间。</span></strong><span style="font-size: 14px;">避免购买长时间暴露在常温下的菜品，尤其是冷食未冷藏的食品；还须注意在建议时间内食用，避免菜品变质。</span></p><p style="text-indent: 1.76471em;"><strong><span style="font-size: 14px;">（四）消费留凭证。</span></strong><span style="font-size: 14px;">如发现食品安全问题或价格纠纷，可拨打12315或12345举报投诉热线。</span></p></section></section></section><p style="font-size: 14px; letter-spacing: 2px; line-height: 1.75; color: #000000; text-align: left;"> </p><p style="text-indent: 1.76471em;"><span style="font-size: 14px;">希望各餐饮经营者切实履行食品安全主体责任，消费者提高自我保护意识，共同守护舌尖上的“资味”与安全。</span></p><p> </p><p style="text-align: right;"><span style="font-size: 14px;">资阳市市场监督管理局 </span></p><p style="text-align: right;"><span style="font-size: 14px;">2025年8月14日</span></p></section></section></section></section><p style="display: none;"> </p> <!----></div> 感觉越来越多的店在外摆了 及时出了个公告 这个很好 天气热了 这个真的要注意点 就是要注重实品安全
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