论坛 › 爆料茶馆 › 谣言：冷冻肉有害健康？

YLL 发表于 2023-9-1 11:21

谣言：冷冻肉有害健康？

真相：并不会。冷冻肉是将牲畜屠宰分割后，立刻进行专业的排酸、急冻等处理，再放至-18℃以下环境中储存的肉。冷冻肉中的微生物和各种酶在排酸、急冻过程中，就已经被消灭了。市场买回来的鲜肉会携带少量细菌，由于家中冰箱不能极速降温，这些细菌会在冷冻前大量繁殖。因此，在需要储存一段时间后再食用的情况下，冷冻肉会比放冰箱冷冻的鲜肉更加安全。解冻后的肉要及时烹饪，不宜反复冷冻。反复冷冻的肉不仅容易使肉的水分流失，还易使肉的细菌数量增加，影响肉的口感，严重会导致变质。

霸道[SHEN.X.S) 发表于 2023-9-1 17:58

只要保存得当是没有问题的

归来一闲翁 发表于 2023-9-1 20:48

反正不新鲜了！

归来一闲翁 发表于 2023-9-1 20:48

肉味都变了！

归来一闲翁 发表于 2023-9-1 20:48

还是新鲜肉好！

落羽神恋曲 发表于 2023-9-1 22:19

看就是假的

落羽神恋曲 发表于 2023-9-1 22:19

可能的新鲜的口感好

通天教主 发表于 2023-9-1 22:36

胡说八道

通天教主 发表于 2023-9-1 22:36

只是没得新鲜的好吃

血雨腥风 发表于 2023-9-1 22:49

不信谣，不传谣

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