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【宅家厨艺秀】万能红油味道香得很(非正宗哈自己弄的)

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鉴于昨天的小酥肉大家很喜欢 今天再给大家发一个万能熟右油  香的很 拌菜 凉面 蘸碟都适用
     主料  
菜籽油  辣椒面(我用的二粗的,油炒过的那种,超市干杂店都有)
      配料
香葱适量(大葱也可以)
香菜适量
芝麻少许(不脱皮的芝麻香些)
花椒粒少许
干海椒少许
大蒜四五瓣(剁成小颗颗)
十三香少许
香料(想香一点就用,没得也可以不用)
白蔻 八角 草果  三奈 香果 香叶 广砂仁(草果香果少一点 其他比列可以重点)我都是适量的一样一点哈 没得比列的
把辣椒面芝麻花椒蒜干海椒节(用水淘一哈免得糊)混合在一起  放在大盆子备用

把油烧热就放香料(用水淘一哈晾干)葱和香菜(洗好晾干免得爆油)看到变颜色二糊二糊就捞出来丢了 然后把油到在准备好配料的大盆子里面
注意 油最好分两三次倒 免得糊 倒的时候注意搅拌
油倒好搅拌好了放一丢丢十三香搅匀就可以了
十三香放大拇指指甲盖那么多就够了 多了吃起粉zaza的



【宅家厨艺秀】万能红油味道香得很(非正宗哈自己弄的)

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发表于 2020-3-25 15:38 | 显示全部楼层
这个东西确实是万能的
一起谈天说地
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味道绝对巴适的很,香
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发表于 2020-3-25 14:38 | 显示全部楼层
很多东西放上这个才有灵魂
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发表于 2020-3-25 15:01 | 显示全部楼层
新晋大厨哇
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大厨的佐料绝对是很多样的
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就是,川味必备
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假大厨,哈哈哈哈
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七口chico 发表于 2020-3-25 17:42
大厨的佐料绝对是很多样的

还好还好
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谢谢分享!
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