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打卡开在资阳的“异乡早点”,见证大胃王的诞生!

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岁月神偷 发表于 2019-4-12 11:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
岁月神偷
2019-4-12 11:13 880 11 看全部
这周和几个朋友想着换换口味,所以来到了一家不一样的早餐店。

对于我们四川人来说,面条、包子、饺子、水粉等食物,基本上就填充了我们的每一个清晨。但是资阳的这里,有一家不起眼的小店,这里有着一种名叫肠粉的广东早餐。

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店面不大,一个店内总共就只有六七张桌子,桌子都是并排摆放,用餐的客人也是并排而坐。老板的工作台就在门口,所以全程的制作都是透明的,让人能够吃得放心。

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店内的肠粉大致为鸡蛋、玉米、牛肉、鲜肉、豇豆、虾米、火腿等几样经典口味,再通过各种搭配组合,制作出的肠粉口味就会更为多变。这次我们点了六种搭配的口味以及一份炒米线。我们一行总共四人,但是我一人便解决了一半(大胃王!)


肠粉+鸡蛋+玉米

肠粉+鸡蛋+火腿肠

肠粉+鲜肉

肠粉+牛肉+火腿肠

肠粉+鸡蛋+鲜肉+火腿肠

肠粉+牛肉+鸡蛋+玉米

炒米粉



亲们平时可能更多的是了解炒面以及炒粉,对于炒米线可能还是品尝得少。这种早餐位于沿海一带,在浙江台州这边,人们称呼其为炒面(我也不知道为啥米线要被叫成面)。刚坐下不久,店内的阿姨便将刚出锅的炒米线端上了桌。

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炒米线的口味更偏重于鲜,炒米线的制作过程中不能放太多的油,否则会太过油腻,油太少则会炒焦。米线以及鸡蛋能够很好的将添加的佐料味道很好的保存,加上里面的莲白以及胡萝卜丝的清爽回甜的的口感,可以让人品尝出米线以及蔬菜不同的鲜味。但是这次的炒米线由于莲白放得少,所以感觉会略有一些油腻。

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鸡蛋玉米肠粉对于口味清淡的人来说,是一个非常不错的选择。绵润的鸡蛋能够很好的锁住酱汁的鲜味,再加上爽滑的肠粉以及甘甜的玉米,能够让人在品尝到酱汁的咸香的同时,又能涌现出一种清爽甘甜的口感。我是被这个口味圈粉了。

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鸡蛋火腿肠粉的口味更为中和,火腿肠的咸味代替了玉米的甜味,所以先得整份肠粉味道更中和。更适宜喜欢咸香口味的人们。

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牛肉鸡蛋玉米肠粉应该算是我所点的肠粉里味道最为多变的,入口的时候,牛肉的厚重加上鸡蛋的绵润,再加上玉米的甜味,能够在整个食用过程中依次品尝到鸡蛋、牛肉、玉米的不同口感。

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牛肉火腿肠粉以及鲜肉鸡蛋火腿肠肠粉的口味会偏咸一些,因为肠粉的酱汁就是咸香味的,加上牛肉和鲜肉里面放盐腌制(高温天气为了保鲜),最后还有火腿肠的咸味,所以整份肠粉的味道会更重,个人感觉是味道偏咸。老板说是由于酱汁从早上到晚上,熬的时间久了,所以要咸一点。

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其中个人认为鲜肉的肠粉口味较为普通一些,更像是一种薄皮饺子的味道,只是肠粉会比面皮更爽滑一些,但是确实比起其他口味的肠粉会略显简单。

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当然店内也会有豌豆、酥油辣子、酸菜、小米辣这四种调味料,个人可以根据自己的口味选择添加。

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总共点了六份肠粉、一份炒米线,最后结账的时候是60元钱,所以平均下来单份的价格在9元左右。

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瞒瞒 发表于 2019-4-12 11:16 | 显示全部楼层
瞒瞒
2019-4-12 11:16 看全部
说实话,这个很好吃,我喜欢,你餐厅环境做好一点,可能更好吧。
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张女士 发表于 2019-4-12 11:36 | 显示全部楼层
张女士
2019-4-12 11:36 看全部
地址也不写
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木每又又 发表于 2019-4-12 11:51 | 显示全部楼层
木每又又
2019-4-12 11:51 看全部

地址可以关注下今天“资阳美食玩乐”公众号的推送哈哈哈哈
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林则 发表于 2019-4-12 13:31 发帖来自客户端 | 显示全部楼层
林则
2019-4-12 13:31 看全部
哟 吃的哦
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归还 发表于 2019-4-12 14:42 | 显示全部楼层
归还
2019-4-12 14:42 看全部
厉害哟,吃那么多
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资深美女 发表于 2019-4-12 18:21 | 显示全部楼层
资深美女
2019-4-12 18:21 看全部
求地址
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羽妹爸爸 发表于 2019-4-12 20:54 | 显示全部楼层
羽妹爸爸
2019-4-12 20:54 看全部
没地址,差评
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摩尔小密码 发表于 2019-4-13 00:33 | 显示全部楼层
摩尔小密码
2019-4-13 00:33 看全部
地址?!
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